Egyben sült olasz fasírt fűszeres paradicsomszósszal: könnyű, mediterrán recept
Az egyben sült olasz fasírt különlegessége, hogy fűszeres paradicsomszósz ad neki semmihez sem hasonlítható ízt.
Az egyben sült olasz fasírt azért különlegesen finom, mert fűszeres paradicsomszósz járja át. Ehhez a húst először ki kell sütni, majd a serpenyőben elkészített mártáshoz adni, és hagyni, hogy az ízek lejussanak a belsejébe. Az így készült szaftos húsból mindenki repetázni fog majd.
Olasz egyben sült fasírt
Hozzávalók 6 személyre
A fasírthoz:
- 80 dkg darált marhahús
- 40 dkg darált sertéshús
- 40 dkg szikkadt kenyér héja nélkül mérve
- 2.5 teáskanál köménymag
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejszín
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 kaliforniai paprika
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál füstölt paprika
- só
- bors
A paradicsomszószhoz:
- 70 dkg passzírozott paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1 dl víz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0.5 hagyma
- só
- bors
- ízlés szerint chili
Elkészítés:
A fasírthoz az olajat melegítsd fel egy serpenyőben. Add hozzá a felkockázott paprikát. Egy percig ne nyúlj hozzá, hogy egy kicsit odakapjon, ezután még kevergetve süsd további két percig, majd tedd félre.
A kenyérszeletekről vágd le a héjukat, kockázd fel a belsejüket, és tedd őket egy tálba. Reszeld bele a hagymát, add hozzá a tejszínt, és gyúrd össze, hogy a kenyér elázzon, és kezdje elveszíteni a tartását. Ekkor keverd bele a darált húst, a sült paprikát, a tojást, a sót, a borsot és a fűszereket. Kézzel lazán gyúrd át, de nem kell, hogy teljesen egynemű legyen. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt 28 centis kenyérformában, és told 180 fokos sütőbe.
Amíg sül, készítsd el a szószt. Egy tiszta serpenyőben hevítsd fel az olajat. Add hozzá a felkockázott hagymát, párold üvegesre, majd tedd bele a zúzott fokhagymát, és így kevergesd egy percig. Öntsd fel a passzírozott paradicsommal, szórd meg sóval, borssal, fűszerkeverékkel, ízlés szerint chilivel, és hígítsd kevés vízzel. 5 perc alatt kis lángon főzd össze.
Fél óra elteltével a fasírtot vedd ki a sütőből. Ha a serpenyőd, amelyben a szósz készül, alkalmas rá, ebbe tedd a félig megsült húst, locsold meg a szósszal, és tedd vissza a sütőbe további 30-40 percre. Ha a serpenyőd ezt nem bírja, a fasírtot egy tepsibe tedd, öntsd nyakon a szósszal, és így mehet vissza a sütőbe.
Krémes gombás rizottó rengeteg sajttal: így készítve biztos a siker
A bársonyos textúrájú rizottó igazi minimalista fogás, mely hús nélkül is tökéletes, remek vacsora.
ElolvasomKép: Lauri Patterson / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept