Tojással és gombával töltött, omlós csirkecomb: régimódi recept, amelyet ma is ugyanúgy szeretünk
A tojással és gombával töltött csirkecomb tökéletes vasárnapi ebéd.
Finom, kiadós és házias ebédet tehetsz az asztalra, ha gazdag, tojásos-gombás keverékkel töltöd meg a csirkecombokat. A tölteléket a bőr alá kell helyezni, utána pedig tűzd meg hústűvel, hogy ki ne folyjon. A könnyebb kezelhetőség érdekében érdemes egész csirkecombokkal dolgozni.
Tojással, gombával töltött csirkecomb
Hozzávalók 4 személyre
- 15 dkg gomba
- 4 egész csirkecomb
- 4 evőkanál olívaolaj + kevés a gomba pirításához
- 2 tojás
- 2 zsemle
- 2 gerezd fokhagyma
- 1.5 dl tej
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
Elkészítés:
Az olívaolajat keverd össze a zúzott fokhagymával és a pirospaprikával. A csirkecombok mindkét oldalát szórd meg sóval és borssal, majd forgasd meg őket a fokhagymás olajban. Ebben a pácban pihentesd a húsokat egy-két órán át. A zsemléket áztasd tejbe. Amikor megszívták magukat, csavard ki őket, és egy tálban nyomkodd össze. A gombát szeleteld fel, és serpenyőben, kevés olívaolajon pirítsd meg. A tojást tíz perc alatt főzd ki.
A kinyomkodott zsemlékhez add hozzá a pirított gombát, a felszeletelt tojást és a felaprított petrezselymet. Szórd meg sóval és borssal, és keverd jól össze. Töltsd a keveréket a bepácolt csirkecombok bőre alá. Tűzd meg hústűvel vagy fogpiszkálóval, hogy a töltelék ne folyjon ki, és tedd a combokat egy tepsibe. Takard le alufóliával, és told 200 fokos sütőbe. Süsd nagyjából 80 percig, majd vedd le a fóliát a tetejéről, és még tíz percet pirítsd.
Sült csirke lehet az alapja ennek a színes tavaszi bőségtálnak is.
Kép: Andreas Steidlinger / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept