Kulináris kalandozások a világ körül - 10. rész

A remek Svájc

Film adatlapja

A svájci Graubünden kanton teljes egészében az Alpokban terül el. Minden völgy egy külön világ - gyakran saját dialektusával és kulináris specialitásaival. A kulturális sokféleség miatt Graubünden "kis Svájc” Svájcon belül. Az itt készített ételek táplálóak, ízletesek és szerények, mégis rengeteg meglepetést tartogatnak. A tartalmas árpalevestől a világhírű Bündnerfleischen és a szintén híres Bündeni diótortán át a finom tésztaételekig bármit is szolgálnak fel, minden friss, helyi alapanyagokból készül. Még ma is sok ember termeszt zöldséget a saját kertjében. A frissen betakarított burgonya, mángold, spenót és a fűszernövények különösen jó ízt adnak az ételeknek. (Eredeti hang digitálisan.)