09:0009:55-ig55 perc
Egy falat kínai II. - 2. rész
Heart’Message
Ismeretterjesztő sorozat (ismétlés) (2014)A kínai konyhában az olaj közvetítő szerepet tölt be a wok és az étel között. A helyiek sütőolajat sajtolnak a repcemagból, melynek folyamata az őseik leleményességéből fakad. A szecsuáni séfek kezében a közömbös ízű repceolaj csodálatos változáson megy keresztül, hogy erőteljes ízű és illatú chiliolaj legyen belőle. Az északon élő emberekkel ellentétben a déliek főként rizsből készült ételeket fogyasztanak. A rizssüteményt készítő séfek mesterien bánnak a különböző eszközökkel és a szezonális töltelékekkel, amelyeket nyáron és ősszel mentával, télen és tavasszal pedig rózsaszirommal ízesítenek. A páfránygyökérből kinyert keményítőből hagyományos kínai csemegét készítenek, a tteokot. A kulináris ismeretek átadásához kellően mély tudással kell rendelkezni.
Rendezte
Zeneszerző
Linkek
Epizód
7/2. részGyártási év
2014- Műsorfigyelés bekapcsolása
- Figyelt filmek listája
- Figyelt személyek listája
- Beállítások
- Hogyan használható a műsorfigyelő?
- Megnézendő
- Kedvenc
- Legjobb
- Filmgyűjtemények megtekintése