Egy falat kínai II - 7. rész

Három főétkezés

A legtöbb kínai napi háromszor étkezik. Persze ez függ attól is ki merre él, milyen korú, mit végez nap közben. Más és más vidéken és a nagyvárosokban. A gyors, városi életmód több lehetőséget nyújt a fiataloknak, de kevesebb idejük marad a három étkezésre és sokszor egyszerű is. A munkahelyek konyhája szintén gyártósoron működik. Mivel itt ipari mennyiségű étel készül, a legfontosabb szempont a higénia és a kiegyensúlyozott tápérték. Pedig a reggeliben fontosak az ízek. Csungkingban az emberek csak egy kis tál tésztaleves után tudják elkezdeni a napot. A munka utáni családi vacsora bír a legnagyobb fontossággal. Ott előfordul ötfűszeres kacsa, friss sárkányhal, orjaleves is.