Egy falat kínai II - 4. rész

Házias ízek

Film adatlapja

Az otthon ott van, ahol az élet elkezdődik: az étel összehozza a családtagokat a konyhában, táplál és vigaszt nyújt. Bár a kukorica eredetileg Dél-Amerikából származik, Kínában már 400 éve termesztik. A metélőhagymás kukoricalisztes palacsinta a kínai család egyik kedvence, Houzhouban pedig tésztakészítő művészek élnek. A dinsztelt császárhús nem hagyományos, de nagyon népszerű étel lett. A töltött tészta a legjobb vendégváró étel, és kitűnő ünnepi étel kínai újévkor. A szecsuáni konyha a csípős és pikáns ízű ételeiről ismert, de az alapját a savanyított zöldségek adják. A görögdinnye pasztát nyár közepén készítik. A frissen szedett vízibambuszt sertéshússal is szokás fogyasztani, a maradékot kiszárítják, és elteszik a szűkösebb napokra. Guangdong és Szecsuán nagyon messze fekszik egymástól, nagyon különbözik a konyhájuk és dialektusuk is. Ennek ellenére mindkét régió lakói úgy érzik, hogy az ő konyhájuk rejti a hosszú élet titkát.