Egy falat kínai II - 5. rész

Hozzávalók találkozása

A legtöbb konyha az alapanyagok véletlenszerű találkozásának sorozatából jön létre. Az ételekhez az alapanyagokat az emberek hozzák össze, azonban az ételek is összehozzák az embereket. A kínaiak ezt „yuanfennek” azaz sorsszerűségnek tartják. A szárított gomba, a bambuszrügy, a szójabab, a szecsuáni bors, a Facing Heaven chili, hozzá a marha, sertéshúsok, a különféle halak, a sokféle szósz, a számos tészta és rizsféle, a számtalan zöldségtípusok találkozásainál összetett, változatos és mégis hagyományos ízek születnek. Az alapanyagok egymásra találása kelettől nyugatig, a Jangce déli régiójától a Nagy Fal északi részéig az emberek vándorlásának köszönhető.