Stahl Judit

Stahl magazin különszám 2016. május - Ínyenc ínyek könnyedén (Könyv)

695 Ft(Az elmúlt 30 nap legalacsonyabb
ára: 695 Ft volt)

Előrendelés:

kibe

készlethiány

Kedvenc ízeink karcsúbb kalóriákkal Főzzünk a családnak, szinte a semmiből! A 80-as években gyakran használt szlogen volt ez receptes újságokban és főzőműsorokban is. Akkor egyáltalán nem értettem, hogyan lesz a semmiből ebéd, és azt sem, hogy miért kell ötösével venni a lisztet és a többi alapélelmiszert. Aztán fokozatosan tanultam meg, hogyan lehet úgy kialakítani a kamra és a hűtő tartalmát, hogy akkor is tudjak vacsorát főzni, ha nem volt idő hazafelé bevásárolni. Sőt tegnap vagy tegnapelőtt sem. Például a halkonzervek, a kapribogyó, a currypaszta évekig eltarthatóak és teljesen új dimenziókat nyitnak a semmiből főzésre. További előnye a spájzolásnak, hogy a nehéz bevásárláson így elég havonta egyszer átesni, és a többi héten elég csak friss alapanyagokat beszerezni a piacon és a hentesnél.

Szerintem csupán az utóbbiak tartoznak az élmény kategóriába. Egy gyönyörű borjúcomb vagy egy nagy zsák friss spenót azonnal ételek tucatjainak lehetőségét villantja fel bennem. Imádok dúskálni a késő tavaszi választékban, az egyre színesebb pultokon. 5 íz, 5 fogás (69. oldal) című anyagunkban megmutatjuk, hogy a jól összeválogatott alapanyagok egymást erősítve hogyan főnek, sülnek izgalmas fogásokká. Ha a pizzára gondolunk, akkor, azt hiszem, a fogyókúra mindenkinek elkerüli az asszociációs pályáját. Azonban mi találtunk egy olyan teljes kiőrlésű pizzAtészta (27. oldal) változatot, amit valódi élvezettel ettünk. Ráadásul megmutatjuk, hogyan lehet belőle betárazni a fagyasztóba, és kiolvasztás nélkül megsütni. Ennél az anyagnál derült ki a szerkesztőségi fagyasztóról, hogy a tartalma egy technikai csoda folytán erősen tud párologni... Ennél már csak a Karcsúsított olasz fogások anyagunk volt jobb, amiből biztos, ami biztos, négyszer is leteszteltük a parmezános csirkét (57. oldal). Kívánom, hogy leljenek rá sok fantasztikus alapanyagra, kísérletezzenek új fogásokkal, és legyen sok örömük a tavaszban!

Stahl Judit: Stahl magazin különszám 2016. május - Ínyenc ínyek könnyedén könyv ára: 695 Ft