A Jagellók konyhája - 1. rész

Hedvig királynő konyhája - Az európai arisztokrácia konyhája

Film adatlapja

A lengyel konyha az 1300-as években nagyon különleges és ízgazdag volt. Kelet kincseit Lengyelországon keresztül szállították Európába a kereskedők, ezért a lengyel királyi konyha sok egzotikus, drága fűszert használt, hasonlóan a kontinens többi királyi házához. A Jagelló-ház több uralkodót is adott nemcsak a lengyel, de a magyar királyságnak is. Jelentőségüket európai mércével tudjuk mérni, házasságok révén több uralkodó családdal is rokonságban álltak az idők folyamán. A fűszerek azonban nagyon drágák voltak, ezeknek a használatát csak az arisztokraták, nemesek engedhették meg maguknak. Ebben az időben a lengyel konyha legalább olyan változatos étkeket vonultatott fel egy lakomán, amilyenek a francia királyi asztalnak is diszére válhatott volna. Két levest készít a szakács ebben az epizódban. Egy tyúklevest és egy pacallevest. Mindkettőhöz sok fűszert, keleti különlegességet használ.