Kulináris kalandozások a világ körül - 9. rész

Singapore and Penang - A Culinary Melting Pot

Film adatlapja

A városállam Szingapúr, és Malajzia Penang szigete igazán különleges Délkelet-Ázsia kulináris tájképén. Konyhájuk egyedülálló keveréke a különböző etnikai hátterű ételeknek és technikáknak: hozzájárultak a malájok, a kínaiak, az indiaiak, a britek és a mások is. A szingapúriak például brit alapanyagokból készült, de wokban, kínai stílusban készült ételeket rendelhetnek. Penangon, amely még mindig jelentős kereskedelmi és nemzetközi üzleti központ, banánlevél éttermekben csípős indiai kárit szolgálnak fel. Mindkét szigeten a kínai befolyás dominál. A XIX. században a brit gyarmatosítása bevándorló munkavállalók hullámát hozta Kínából. Szingapúr számos kiváló étteremmel büszkélkedhet, amelyek különböző kínai tartományok, például Kanton, Szecsuán és Hainan ételeit kínálják.