Tóth Péter, Kútvölgyi Mihály
Mangalica (Könyv)
4 000 Ft(Az elmúlt 30 nap legalacsonyabb
ára: 4 000 Ft volt)
ára: 4 000 Ft volt)
Előrendelés:
kibe
készlethiány
Szerző: | Tóth Péter, Kútvölgyi Mihály |
Kiadó: | Timp Kiadó |
Kiadás éve: | 2011 |
ISBN: | 9789639614895 |
Aranykártya: | 34 pont |
A magyar mangalica őseivel – a bakonyival és szalontaival együtt – évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír és fehérjeforrásaként szolgált: a 150 éves török uralom alatt a pusztákon, mocsarakban bujdosó magyarok élete függött az edzett, gyökereken, sáson, erdei makkon megélő sertésektől, ezekre a török vallása miatt nem tartott igényt. A mangalica e hagyományok örököse: nemcsak jó ízű, de koleszterintartalmában, zsírsav összetételében is jobb, mint a ma elterjedt külföldi sertésfajták. E könyv hiánypótló mű, melyben nemcsak a mangalicából eredeti receptek alapján készült ételek, hanem a mangalica tartásához kötődő hivatásokat és népszokásokat is igyekszünk olvasóink elé tárni.
Tóth Péter, Kútvölgyi Mihály: Mangalica könyv ára: 4 000 Ft