Silvia Colloca: Olasz módra

Egy olyan, Olaszországban született és nevelkedett háziasszonynak, mint Silvia, az olasz ételek többet jelentenek, mint egy recept és néhány hozzávaló. A legtöbb olasz szakács nem könyvekből tanulta meg a tökéletes pasta receptjét, hanem generációról generációra öröklődő hagyomány alapján.Ez a tudás azonban többféle dolgot foglal magában: a tésztadagasztás fortélyain át, a különböző lisztek felhasználásának módjain keresztül egészen addig, hogy miért is jobb a szárított a friss tésztánál, amikor Vongole szószt készítünk.Ne essünk kétségbe, ha nem vagyunk olyan kiváltságosak, hogy azonnal rendelkezésünkre álljon egy igazi olasz nonna! Hagyjuk Silvia Collocára, a gasztrobloggerre és hobbiszakácsra, hogy megfogja a kezünket és végigvezessen minket Itália ízeinek csodás útvesztőjében.