Európa ízei - 28. rész

Dalmácia

Film adatlapja

Az ORF oszták csatorna számos díjat elnyert sorozata a kontinens kulturális-kulináris felmérésére vállalkozik. A hangsúly mindig egy lenyűgöző európai régión és annak konyháján, kultúrtörténeti hátterén és az ott élő embereken van. Lojze Wieser író, kiadó lenyűgöző erőfeszítéseket tett annak érdekében, hogy feltárja az európai népek konyháinak kultúrtörténeti hátterét, és olyan rendkívüli emberekkel találkozott, akik mélyen gyökereznek az adott régióban és annak sajátosságaiban. A régió egy karsztos, zord, mintegy 600 km hosszú, több száz kisebb-nagyobb szigettel rendelkező, az Adriai-tenger keleti részén fekvő, Hercegovinától és Boszniától nem mindig élesen elhatárolt hegyvidék. Az egykori jugoszláv, osztrák, napóleoni, velencei, magyar, bizánci, római és illír Dalmácia ma horvát terület. A hatalmak és uralmak szüntelen változásának és átmenetének, a kultúrák cseréjének földje.