Tusor András;Sahin, Tóth Gyula

Gasztronómia - Étel- és italismeret (Könyv)

2 940 Ft(Az elmúlt 30 nap legalacsonyabb
ára: 2 940 Ft volt)

Előrendelés:

kibe

készlethiány

Érdekes, olvasmányos, irodalmi értékű könyv, melynek már felépítése is tanulságos; ahogyan az őskori, ókori táplálkozási szokásoktól kiindulva ismerteti a mai nemzeti konyhákat. A jellegzetes magyar konyha ételeinek bemutatásakor a könyv nem recepteket ad, csupán alapanyagait sorolja fel. Így ismerkedhetünk meg a legkiválóbb levesekkel, hideg-meleg előételekkel, azután következnek a húsételek, tészták s még arra is jut hely a könyvben, hogy az olyan gasztronómiai ünnepi hagyományokkal foglalkozzon, mint a falusi lakodalom, a disznóölés, vagy az ökörsütés. A zsíros étkek mellett a vegetáriánus fogásokat is ismertetik a szerzők. Tovább bővíti az olvasó művelődéstörténeti ismereteit a "vallások és az étkezés" fejezet, amelyben a keresztény mellett a zsidó és az iszlám vallás étkezési előírásai kerültek leírásra.Hasonlóan tanulságos és színvonalas az italismereti rész, amely beavat a borkészítés tudományába, megismertet a borok fő típusaival, és részletezi legismertebb boraink jellemzőit.Hasonlóan részletes a párlatok, pálinkák, likőrök és az alkoholmentes italok készítésének ismertetése is.

Tusor András;Sahin, Tóth Gyula: Gasztronómia - Étel- és italismeret könyv ára: 2 940 Ft