Dr. Kádas Lajos, Dr. Zajkás Gábor
Táplálkozástani fogalomtár (Könyv)
2 990 Ft(Az elmúlt 30 nap legalacsonyabb
ára: 2 990 Ft volt)
ára: 2 990 Ft volt)
rendelhető
Szerző: | Dr. Kádas Lajos, Dr. Zajkás Gábor |
Kiadó: | Kossuth |
Kiadás éve: | 2006 |
Oldalszám: | 175 |
ISBN: | 9789630948616 |
Aranykártya: | 25 pont |
A kislexikonnak is beillő kötet szakszerű fogalommagyarázatokat tartalmaz a táplálkozástudomány tárgyköréből. A szakmai kifejezések, tudományos fogalmak mellett a köznapi ismeretek (például alapanyagok, konyhatechnikai eljárások, adalékok stb.) is helyet kaptak a kötetben. A fogalomtárnak nagy hasznát veszik a felsőoktatásban a vendéglátó és dietetikus szakemberek képzésében, ugyanakkor helye van a családi könyvespolcokon is. Az olvasmányos, közérthető stílusban íródott fogalommagyarázatok ábécérendben sorakoznak a kötetben az acetecetsavtól a zsírszövetig.
Dr. Kádas Lajos, Dr. Zajkás Gábor: Táplálkozástani fogalomtár könyv ára: 2 990 Ft