Bogos Zsuzsanna
Fejedelmi lakomák - Régi magyar étkek (Könyv)
Szerző: | Bogos Zsuzsanna |
Kiadó: | Alinea Kiadó |
Kiadás éve: | 2012 |
ISBN: | 9789639659964 |
Aranykártya: | 25 pont |
A főúri udvarok varázslatos konyhájába léphetünk be, s fejedelmi lakomák részesei lehetünk Bogos Zsuzsanna könyvét olvasva. Kappan mézelt tésztával, narancslével locsolt menyhalmáj, sült császármadár, mandulás pávasült, fánk gyümölcsös lével, fügetorta, birslekvár ez is a magyar konyha része volt egykor. Négyszáz éve a paprika helyett zöld fűszereket használtak, gyümölcsös mártással kínálták a húsokat, kóstolták a hattyút, sót a teknősbékából is ételt készítettek. A böjti napokat sokféle hallal, zöldséges ételekkel, aszalt gyümölcsökkel vészelték át. A Fejedelmi lakomákat olvasva ízelítőt kapunk a magyar konyha múltjából, és ha kedvünk tartja, akkor a régi receptek alapján ki is próbálhatjuk, hogy mit ettek elődeink.
Bogos Zsuzsanna: Fejedelmi lakomák - Régi magyar étkek könyv ára: 2 950 Ft