Jakucs Erzsébet

Gombaszakértői praktikum (Könyv)

5 800 Ft(Az elmúlt 30 nap legalacsonyabb
ára: 5 800 Ft volt)

Előrendelés:

kibe

készlethiány

Ez a kiadvány egy úttörő vállalkozás, amely a hazai gombaszakoktatás legkiválóbb és legtapasztaltabb szakembereiből álló szerzői gárda, az ELTE Videostúdió és a Flaccus Kiadó együttműködésének eredményeként született meg. Az egyedülálló DVD mellékletet is tartalmazó könyv rendhagyó a népszerű gombás könyvek piacán, mert nem csupán színes képekbe csomagolt, felületes információkat közöl, hanem megalapozott, korszerű gombaismerethez vezető, rendszeres és interaktív vizuális tanulást tesz lehetővé. A szöveges rész a hivatalos gombaszakértői tanfolyamok anyagát öleli fel, a nagygombákra vonatkozó alapvető biológiai (sejttani, szerveződési, rendszertani, élettani és ökológiai) ismeretektől, a hazánkban legfontosabb gombanemzetségek ismertetésén keresztül a gombamérgezésekre, a gombák termesztésére, tartósítására és kereskedelmére vonatkozó legfontosabb információkig.DVD melléklete interaktív játékprogramokkal és vizsgáztató programokkal könnyíti meg a gombák magyar és latin elnevezésének és a fajok felismerésének elsajátítását, a Magyarországon legjelentősebb 200 ehető és mérgező gombafaj eredeti, színes fényképének felhasználásával.

A DVD tartalmazza a terepgyakorlatokon forgatott Gombászösvényeken című 30 perces mozgófilmet is, amely élményszerűen, természetes környezetükben mutatja be a gombákat és jellegzetes alaktani bélyegeiket. A könyvet szerkesztette: Jakucs ErzsébetÍrták: Albert László, Jakucs Erzsébet, Kékedi Tibor, Locsmándi Csaba, Siller Irén, Vasas GizellaA DVD-t szerkesztette: Kriska GyörgyFényképezték: Albert László, Dima Bálint, Jakucs Erzsébet, Kutszegi Gergely, Locsmándi Csaba, Maros Gábor, Siller Irén, Simor Géza, Szabó-Sóki László, Turcsányi Gábor 1. Általános mikológiai ismeretek (Jakucs Erzsébet) 1.1. A gombák alkotó anyagai 1.2. A gombasejt felépítése és alkotórészei 1.3. A gombák növekedése és fejlődése 1.4. A gombák életciklusa 1.5. A gombák termőtestének típusai és jellemzőik 1.6. A gombák életmódja és környezete 2. Gombaismeret (Vasas Gizella) 2.1. A gombák gyűjtése 2.2. A legfontosabb nagygomba nemzetségek jellemzése 3. Gombamérgezések (Siller Irén) 3.1 Általános megjegyzések a gombamérgezésekkel kapcsolatban 3.2. Valódi és nem valódi gombamérgezések3.3. Toxikus nehézfémek és más környezeti mérgek 3.4. A gombák radioaktivitása 3.5. Spóraallergia 3.6. Gombamérgezés bőrön keresztül 3.7. A gombagyűjtés és -fogyasztás szabályai 3.8. Viselkedés gombamérgezés esetén 3.9. A gombamérgezések kivizsgálása 3.10. A gombák toxikológiailag jelentős hatóanyagai 3.11. A gombamérgezések és mérgező gombák részletes bemutatása 4. Gombakereskedelem (Kékedi Tibor) 4.1. A gombák gyűjtése 4.2. Gombakereskedelem és ellenőrzés 5. Gombatartósítás (Albert László)5.1. Gombaszárítás 5.2. Nedves tartósítási eljárások 5.3. Fagyasztás, gyorshűtés 5.4. Liofilizálás (fagyasztva szárítás)6. Gombatermesztés (Locsmándi Csaba) 6.1. A gombatermesztés rövid története 6.2. A gombatermesztési technológiák vázlatos áttekintése 6.3. A kétspórás csiperke termesztése 6.4. A laskagomba termesztése 6.5. A shii-take termesztése 6.6. Egyéb gombák termesztése Ajánlott irodalom A legfontosabb magyarországi ehető és mérgező nagygomba fajok rendszertani besorolása és ökológiai jellemzői A DVD-melléklet használata DVD-melléklet1. Gombászösvényeken (mozgófilm)2. Interaktív képes gombaismereti tanulóprogram

Jakucs Erzsébet: Gombaszakértői praktikum könyv ára: 5 800 Ft