Kútvölgyi Mihály, Viga Gyula

Kecske ételek (Könyv)

3 800 Ft(Az elmúlt 30 nap legalacsonyabb
ára: 3 800 Ft volt)

Kosárba

rendelhető

A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi. A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes, ezért erőteljes és pikáns fűszerezést igényel. Apafi Mihály erdélyi fejedelem felesége, Bornemissza Anna 1680 körül készült szakácskönyve már több mint harminc étekcsemegét ír le, amiket kecskefiúból (a kecskegida elnevezése a régi erdélyi nyelvben) készítettek a fejedelmi udvarban. Az igazi csemege e mellett még a kecsketej és a belőle változatos módon készült sajtok. Könyvünkben az ételfőzők visszanyúlnak a régmúlt hagyományaihoz, de bepillantást nyerhetünk az új fajta főzési technikákba is.

Kútvölgyi Mihály, Viga Gyula: Kecske ételek könyv ára: 3 800 Ft