Rigó János
Élelmezésvezetők kézikönyve (Könyv)
4 800 Ft(Az elmúlt 30 nap legalacsonyabb
ára: 4 800 Ft volt)
ára: 4 800 Ft volt)
Előrendelés:
kibe
készlethiány
Szerző: | Rigó János |
Kiadó: | Anonymus |
Kiadás éve: | 1999 |
Oldalszám: | 360 |
ISBN: | 9789637966644 |
Aranykártya: | 41 pont |
Részletesen tartalmazza a táplálkozás-élettani ismereteket, az egyes korcsoportok táplálkozási igényeit, az áru- és ételismeretet, az étlaptervezési és a korszerű ételkészítési technológiai ismereteket, valamint a közétkeztetés területén alkalmazható legfontosabb dietetikai szempontokat. Foglalkozik a gazdasági ügyvitel keretében napjaink sokoldalú adminisztratív és gazdálkodási követelményeivel, az élelmezési üzemek szervezésével, műszaki és balesesetvédelmi, higiénés és munkajogi kérdéseivel.
Rigó János: Élelmezésvezetők kézikönyve könyv ára: 4 800 Ft